テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調、透明感がある。 【香り】第一アロマにチェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、第二アロマにはわずかなバターとトースト感が感じられる。第三アロマには、熟成によるバニラや革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がる。中間ではタンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュにかけてスパイシーさが引き立つ。 【余韻】長く続く余韻に、果実味とスパイスのバランスが楽しめる。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ソーミュール・シャンピニィは、フランスのロワール地方で生産される赤ワインで、シャトー・ド・ヴィルヌーヴによって造られています。このワインは、ソーミュール・シャンピニーの特有の土壌と気候から生まれる豊かな風味が特徴で、地域の伝統的なスタイルを反映しています。フルボディでありながらバランスの取れた味わいが魅力の一つです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されます。発酵後はフレンチオーク樽で熟成されることが多く、熟成期間はおよそ12か月程度と推定されます。これにより、ワインには豊かな風味と滑らかなタンニンが与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が流れる。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが豊かに広がり、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑な香りへと進化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸とのバランスが優れている。余韻にはわずかなスパイシーさが残り、心地よい後味を楽しめる。
総合
現在の飲み頃は良好で、2-3年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと相性が良く、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめるワイン。