テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒ベリーやプラムのフルーツに加え、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。熟成によりバニラやレザーの香りも開いてくる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではしっかりとした酸が残る。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティな余韻が楽しめる。
グラン・キュヴェ・ペサック・レオニャンは、シャトー・デックによって生産される赤ワインで、ペサック・レオニャンのテロワールを反映した優れたクオリティが特徴です。この地域は、ボルドーの中でも特に優れた赤ワインを生産することで知られ、深みのある風味とエレガンスを持っています。シャトー・デックは、厳選されたぶどうを使用し、伝統的な手法でワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒ベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティさ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
鴨のコンフィ
チーズプレート
ラグーソースのパスタ
グリルした野菜
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月で、フレンチオークを使用することが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を透過することなく濃厚な印象を与える。液体は粘性が高く、グラスの壁にしっかりと付着する。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが加わる。徐々に花の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実の甘みが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味が全体を引き締める。余韻は長く、熟成した果実とスパイスのバランスが心地よい。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。特別なディナーや集まりにぴったりで、肉料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201514%
201414%
201314%
201214%