テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】柑橘類や青リンゴの香りが感じられ、次第に白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中間にはミネラル感があり、フィニッシュはクリスプで爽やかな余韻が残る。 【余韻】長めで、柑橘系の風味が印象的。
ペサック・レオニャン・ブランは、フランス・ボルドー地方のペサック・レオニャン地区で生産される白ワインです。シャトー・デックはこの地域で名高い生産者の一つで、テロワールの特性を活かした高品質なワインを造り出しています。フレッシュでフルーティーな味わいが特徴で、食事との相性も良く、特に海鮮料理や軽い前菜に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャトー・デックでは、ブドウを手摘みで収穫し、冷温で発酵させることが一般的です。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月から1年程度の熟成期間を経てリリースされます。これにより、ワインに複雑さと深みが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、明るさと透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりとした涙が形成されます。
香り
香りはフレッシュなシトラスと白い花が広がり、開いた直後は青リンゴやパイナップルの香りも感じられます。時間が経つにつれて、ミネラルやハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックは爽やかでキレがあり、果実味が鮮やかに広がります。中盤では酸味がしっかりと支えとなり、まろやかなテクスチャーが感じられます。タンニンはほとんどなく、酸が際立つバランスの取れた味わいです。
総合
2020年のヴィンテージは素晴らしいバランスを持ち、飲み頃は今から数年後まで続くと予想されます。シーフードや白身魚の料理と相性が良く、特別なシーンでも楽しめる一本です。