【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマには黒系果実、プラム、ブラックベリーが感じられ、第二アロマには微かなスパイスと土のニュアンスが広がります。第三アロマにはバニラと革の香りもあり、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が感じられます。中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかなスモーク感が現れます。 【余韻】長い余韻があり、ダークチェリーのフレーバーが続きます。
シャトー・デル・バジェが手がけるこの赤ワインは、セントラル・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれたカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドです。フルボディでありながらも、優れたバランスを持ち、果実味とタンニンが調和した味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12〜18ヶ月程度で、フルーティーさを保ちながらも複雑さを増すように設計されています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が目を引く。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、滑らかな口当たり。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやシナモンの風味が残る。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや祝賀の席におすすめ。