テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはレモン、パイナップル、白い花、ハーブがあり、第二アロマにはバターとトーストの香ばしさが広がる。第三アロマにはバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間はクリーミーでボリューム感があり、フィニッシュは爽やかな酸味とフルーティーさが続く。 【余韻】長く、シトラスとハーブの風味が残る。
シャトー・デル・バジェはセントラル・ヴァレーに位置するワイナリーで、温暖な気候と多様な土壌が特徴です。この地域は、果実味豊かな白ワインを生み出すのに理想的で、シャルドネとソーヴィニヨン・ブランのブレンドは、フレッシュさと複雑さを兼ね備えたワインを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
パイナップル
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
フレーバー
フレッシュさ
クリーミーさ
果実味
バランスの取れた酸
料理との相性
シーフードのグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉のレモンバターソース
サラダ
チーズプレート
醸造について
果実は手摘みで収穫され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。その後、一部はフレンチオークで熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清涼感を感じる外観。
香り
開いた直後は柑橘系のフルーツや青リンゴの香りが広がる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは低く、クリーンな印象が続く。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、軽やかでリフレッシングな味わいが楽しめる。熟成ポテンシャルは低めだが、アペリティフやシーフード料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5