Grand Cru d'Anjou Savennières

グラン・クリュ・ダンジュ・サヴニエール

テイスティングノート

【外観】淡い金色でクリアな透明感があります。 【香り】白い花や熟したリンゴ、柑橘系の香りが広がり、次第にハーブやミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられ、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が持続します。 【余韻】長く、石灰質の清涼感が特徴です。

グラン・クリュ・ダンジュ・サヴニエールは、フランスのロワール地方サヴニエールで生産される白ワインです。シャトー・デピレはこの地域の伝統的な生産者で、テロワールを最大限に活かした高品質なワインを提供しています。サヴニエールの独特な土壌と気候が、ワインに独自の個性を与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
白い花
ハーブ
柑橘系

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

ミネラル感
酸味のしっかりさ
フルーティな余韻
複雑さ

料理との相性

鶏肉のクリーム煮
白身魚のムニエル
エビのグリル
アサリのワイン蒸し
リゾット

醸造について

ワインは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後木樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は通常12ヶ月程度で、ワインの風味を豊かにするためにバトナージュが行われる可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

色調は淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の厚みを感じさせる。

香り

最初は白い花や柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて蜜のような甘さやミネラル感が現れる。複雑な香りが重なり合い、奥行きを与える。

味わい

アタックはフレッシュで、酸のキレが印象的。中盤では熟した果実味が広がり、バランスの取れた酸味と柔らかいミネラル感が感じられる。タンニンは控えめで、全体的に優雅な味わい。

総合

飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは良好。特に魚料理や軽めの鶏肉料理と相性が良いシーンで楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5