テイスティングノート
【外観】黄金色が美しく、透明感がある。 【香り】アプリコットやハチミツ、オレンジの皮が感じられ、次第に白い花やスパイスが顔を出す。 【味わい】甘く豊かなアタックから始まり、ドライフルーツやキャラメルの中間の膨らみがあり、フィニッシュには清らかな酸が残る。 【余韻】長く続き、蜂蜜の余韻が心地よい。
アスー・3・プットニョシュは、トカイ地方で生産される高品質なデザートワインで、シャトー・デレズラが手掛けています。このワインは、トカイ特有の貴腐ぶどうを使用し、甘美な風味と複雑な香りを持つことで知られています。トカイの独特なテロワールが生み出すミネラル感と、豊富な果実味が調和したこのワインは、特別な場面でのデザートとして最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
ハチミツ
オレンジの皮
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
甘美さ
フルーティな酸味
シルキーな口当たり
料理との相性
フォアグラ
チーズケーキ
アップルパイ
タルトタタン
ドライフルーツ
醸造について
このワインは、貴腐ぶどうを手摘みし、低温で発酵させることで、フレッシュな果実味を保ちながら、甘さを引き出しています。熟成は、オーク樽で行われ、その過程で風味が複雑化します。熟成期間は一般的に18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色で、輝きがあり、粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
初めはトロピカルフルーツやハチミツの香りが立ち上り、時間が経つにつれてドライフルーツやスパイスのニュアンスが現れる。
味わい
甘美なアタックから始まり、中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、全体にまとまりがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。デザートや特別な場面でのサーブが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5