テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには、青リンゴ、柑橘類、花の香りが広がり、第二アロマには微かなパンの香ばしさ、バターのニュアンスが感じられます。第三アロマとしては、熟成によるバニラの香りも見られます。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘類の酸味が心地よく、ミネラル感が口の中で広がります。中間には桃や洋梨の甘さが膨らみ、フィニッシュは長く、心地よい余韻が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感とフルーツの風味が続きます。
トカイ・ドライは、ハンガリーのトカイ地域に位置するシャトー・デレズラによって生産される白ワインです。この地域は、世界的に名高い甘口ワインの産地として知られていますが、ドライスタイルのワインも近年注目されています。トカイの独特なテロワールがワインに個性を与え、ミネラル感と果実味のバランスが見事に表現されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行われ、フレッシュさを保つためにスチールタンクで行われることが推定されます。熟成は数ヶ月行われる可能性が高く、特にフルーツの風味を引き出すための工夫がなされていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色にかけての美しい色合いで、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りや白桃のアロマが感じられ、時間が経つにつれてミネラルやハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは非常に爽やかで、酸味がしっかりと際立っている。中盤には梨やリンゴのフルーティーな味わいが広がり、タンニンはほとんど感じられない。酸のキレが心地良い。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待が持てる。食前酒や軽めの魚料理とのペアリングが推奨される。