テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃や洋ナシの果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間にかけて豊かな果実味が広がり、フィニッシュでは心地よい酸が締めます。 【余韻】余韻は中程度で、青りんごのさわやかな風味が感じられます。
Céronsはフランスのセロン地域で生産される白ワインで、シャトー・デ・ムーラン・ア・ヴァンによって造られています。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候が特徴のテロワールから生まれ、心地よい果実味と酸味のバランスが楽しめる逸品です。セロンは、特に貴腐ワインで知られていますが、シャトー・デ・ムーラン・ア・ヴァンはその中でも特に高品質なワインを提供しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
白桃
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
凝縮感
シルキーな口当たり
心地よい酸
料理との相性
鶏肉のクリームソース煮
魚介のグリル
ホタテのバターソテー
リゾット
スモークサーモンのサラダ
醸造について
発酵は温度管理のもとで行われ、果実の風味を最大限に引き出す方法が採用されています。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成期間が設けられています。これにより、ワインに複雑さとまろやかさが加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るい黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが印象的で、すぐに白桃や洋梨のアロマが広がる。時間が経つにつれて、ミネラル感やハーブのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が心地よい。中盤では果実味が広がり、バランスが良く、滑らかな口当たり。酸がしっかりしているため、全体的には非常にクリーンな印象。
総合
今が飲み頃で、2023年から2025年頃まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、軽い魚料理や前菜と合わせるのに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%