テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、熟成による複雑さも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、しっかりとした中間の膨らみがあり、果実味とタンニンのバランスが絶妙。フィニッシュではクリーミーさとともに余韻が広がる。 【余韻】滑らかで長い余韻が続き、スパイシーさが特徴。
シャトー・デ・ラミエールが生産するジゴンダスは、南ローヌの優れたテロワールから生まれた赤ワインです。ジゴンダスは、その豊かな味わいと構造的な深みで知られ、特に赤ワインが高く評価されています。地元の気候と土壌がもたらす個性が感じられるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな余韻
料理との相性
ビーフシチュー
ローストラム
ハードチーズ
グリル野菜
キノコのリゾット
醸造について
ジゴンダスの醸造は、伝統的な手法に基づいて行われ、発酵はステンレスタンクで行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、6か月から12か月程度の期間が推定されます。これにより、果実味が引き立ち、複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高い。濃厚な色合いが印象的で、視覚的にも豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は熟した赤果実の香りが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、奥行きが増す。時間と共に香りの複雑さが増すことが感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸味が全体を引き締める。タンニンは滑らかで、バランスの良い味わいが持続する。
総合
現在でも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルがある。特に赤身肉や濃厚な料理と相性が良く、特別なディナーシーンに適している。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5