テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実のコンポート、スパイス、微かなハーブの香りが感じられ、次第にバニラと革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけて心地よい酸味が持続する。 【余韻】長く、ブラックベリーやスパイスの余韻が楽しめる。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーはボルドー地方の優れたワイン産地であり、シャトー・デ・ロックはその中でも注目される生産者です。テロワールに恵まれたこの地域は、豊かな土壌と適度な気候により、フルボディでバランスの取れた赤ワインを生み出します。カスティヨン・コート・ド・ボルドーは、ボルドーの偉大なワインの影に隠れがちですが、コストパフォーマンスに優れた魅力的なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理を行いながら数週間かけて発酵させます。その後、フレンチオーク樽で熟成し、果実味と香りを引き立てるために適切な期間保存されます。熟成後、フィルタリングを行い瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽やかなトースト香が現れる。芳醇で複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの取れた酸が全体を引き締める。非常に滑らかな口当たりで、余韻にかけて深みが増す。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間に熟成が進むことでさらに魅力を増す。ディナーや特別な場面にぴったりのワイン。