Cuvée du Château Vacqueyras

キュヴェ・デュ・シャトー・ヴァケイラス

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒系果実、プラム、スパイス、ハーブが感じられ、第二アロマにはわずかなバター、パンの香りが広がります。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが見られます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間は滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイシーさと果実の風味が感じられる。

キュヴェ・デュ・シャトー・ヴァケイラスは、フランス南部のヴァケラス産の赤ワインで、シャトー・デ・ロケによって生産されています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、力強くバランスの取れたワインを生み出すことで知られています。ワインはフルボディで、果実味とスパイスが調和し、食事と共に楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒系果実
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
凝縮感
滑らかなタンニン
スパイシーな余韻

料理との相性

グリルしたラム肉
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズプレート
焼き野菜のマリネ
リゾット

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を際立たせるために温度管理が行われているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色合いを持ち、光に当たると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を流す。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、土や革の香りが顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も程よくバランスを保つ。余韻にはスパイシーな要素が残る。

総合

2021年ヴィンテージは飲み頃を迎え、今後数年の熟成にも期待が持てる。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5