テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ベリー系の果実香が主導し、少しのスパイスとハーブのニュアンスが感じられる。熟成による微かに土臭さも。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間はしっかりとしたボディが広がり、繊細なタンニンが心地よい。フィニッシュにはほんのりとした酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、イチゴの風味が感じられる。
クロ・デターヌ・ピュイ・ノートル・ダム・ソーミュールは、フランスのロワール地方に位置するシャトー・デターヌが手がける赤ワインです。この地域は、ミネラル豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、特にフルーティーでバランスの取れたワインが生まれます。生産者は、伝統的な手法を重んじつつも、革新を取り入れた高品質なワインを生産しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
ラズベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
フルーティー
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの取れた酸
料理との相性
鴨のコンフィ
グリルした赤身肉
チーズプレート
野菜のロースト
パスタ・アラ・ボロネーゼ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵される可能性が高いです。その後、フレンチオークの樽で熟成されることで、複雑さと深みを増します。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(4件)外観
深みのあるルビー色で、輝きは鮮やか。粘性は穏やかで、グラスの壁にゆっくりと涙が流れ落ちる。
香り
香りは開いた直後から黒い果実、特にブラックベリーやプルーンが広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が心地よく、全体のバランスが良い。余韻にはほのかなスパイスと果実の余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。特別なシーンにもおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201713.5%
201613.5%
201513.5%