Clos d'Eternes Puy-Notre-Dame Saumur

クロ・デターヌ・ピュイ・ノートル・ダム・ソーミュール

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ベリー系の果実香が主導し、少しのスパイスとハーブのニュアンスが感じられる。熟成による微かに土臭さも。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間はしっかりとしたボディが広がり、繊細なタンニンが心地よい。フィニッシュにはほんのりとした酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、イチゴの風味が感じられる。

クロ・デターヌ・ピュイ・ノートル・ダム・ソーミュールは、フランスのロワール地方に位置するシャトー・デターヌが手がける赤ワインです。この地域は、ミネラル豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、特にフルーティーでバランスの取れたワインが生まれます。生産者は、伝統的な手法を重んじつつも、革新を取り入れた高品質なワインを生産しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フルーティー
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの取れた酸

料理との相性

鴨のコンフィ
グリルした赤身肉
チーズプレート
野菜のロースト
パスタ・アラ・ボロネーゼ

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵される可能性が高いです。その後、フレンチオークの樽で熟成されることで、複雑さと深みを増します。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

4件)

外観

深みのあるルビー色で、輝きは鮮やか。粘性は穏やかで、グラスの壁にゆっくりと涙が流れ落ちる。

香り

香りは開いた直後から黒い果実、特にブラックベリーやプルーンが広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味が心地よく、全体のバランスが良い。余韻にはほのかなスパイスと果実の余韻が残る。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。特別なシーンにもおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5