テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやバニラのニュアンスが広がります。土やハーブの香りも感じられ、複雑さがあります。 【味わい】なめらかなアタックから、果実の甘味と酸味がバランスよく広がり、中間部でのタンニンの存在感がしっかりと感じられます。フィニッシュは心地よい余韻を残します。 【余韻】果実とスパイスの香りが長く続く、心地よい余韻が特徴です。
シャトー・ダウレが手がけるボルドー・ルージュは、ボルドーのテロワールを反映した赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、優れたぶどうの栽培に適しています。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生産しています。ボルドー・ルージュは、料理と合わせやすく、日常的な食卓にも適したワインとして位置づけられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われることが一般的で、果実のフレッシュさを保ちながら、ポリフェノールを引き出します。熟成はオーク樽で行われることが多く、数ヶ月から1年程度の期間で、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光が当たると明るい艶を放つ。粘性は中程度で、ワイングラスの壁にしっかりとした足を見せる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが前面に出て、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。熟成による微かな土やハーブの香りも漂い、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで柔らかい。全体的にバランスが良く、余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
今飲んでもすでに楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルがある。特に赤身肉やチーズとの相性が良く、特別なディナーのシーンにも適している。