テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があり美しい輝きを持つ。 【香り】最初に黒い果実（カシス、ブラックチェリー）の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンス、そして熟成による革やトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが広がる。中間部分はフルーティーでありながら、ミネラル感も際立ち、フィニッシュは長く、複雑な味わいが楽しめる。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味とスパイスの余韻が心地よい。
ペサック・レオニャンは、ボルドー地方のグラーヴ地区に位置するアペラシオンで、高品質な赤ワインが生産されます。シャトー・ドゥールカは、この地域の特性を生かしたワイン造りを行い、伝統と革新を融合させたスタイルが特徴です。土壌は主に砂利質で、豊かなミネラル感をもたらし、バランスの取れたワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出す方法が取られます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに豊かな層を与えます。熟成期間は通常12ヶ月程度と推察されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。若干の紫色のニュアンスが見られ、視覚的に非常に魅力的。テクスチャーは滑らかで、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開けた直後は黒果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香り、さらに土や革のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルボディ。中盤では濃厚な果実味が広がり、しっかりとした酸味がバランスを保つ。タンニンはしっかりとした質感を持ち、滑らかさを感じさせる。余韻にかけて、果実味とスパイスが長く続く。
総合
今が飲み頃でありながら、さらに数年の熟成が可能なポテンシャルを持つ。特に赤身肉や濃厚な料理との相性が良く、特別なディナーや祝宴に最適。全体として非常に高いクオリティを誇るワイン。