テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒果実（カシス、ブラックベリー）が感じられ、第二アロマにはスパイスやトースト香が広がる。第三アロマにはバニラや革の香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間ではフルーティーさが広がり、フィニッシュには熟成感が感じられる。 【余韻】長く、繊細なスパイスの余韻が続く。
シャトー・ディロンはオー・メドック地区に位置し、伝統的なボルドーのスタイルを守るワイナリーです。この地域のテロワールは、石灰質土壌と温暖な気候が特徴で、赤ワインの生産に最適です。オー・メドックのワインは、高い品質とバランスが求められ、シャトー・ディロンもその例外ではありません。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さを保つことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫のニュアンスが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと涙が流れる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや軽やかなバニラの香りが顔を出す。全体にフレッシュさがあり、香りの層が豊かに感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸が全体を引き締めている。バランスが良く、余韻にかけてフルーティーさが持続する。
総合
この2021年ヴィンテージは、今から数年内に飲み頃を迎えるだろう。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと合わせると楽しめる。全体的に品質は良好。