テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】最初に黒い果実（カシス、ブラックベリー）の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。さらに、軽いフローラルな香りが感じられます。 【味わい】アタックはフルーティで柔らかく、果実の甘みが心地よい中間の膨らみをもたらします。フィニッシュはクリーミーで、微かなタンニンが心地よい余韻を演出します。 【余韻】長さは中程度で、果実の風味が残ります。
レ・ゼリティック・ペイ・ダエローは、フランスのラングドック地方で生産される赤ワインで、シャトー・ド・ウピアが手掛けています。この地域は多様なテロワールを持ち、古代からのワイン造りの伝統が息づいています。ワインは、果実味豊かで飲みやすいスタイルが特徴で、カジュアルな食事から特別な場面まで幅広く楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵を行います。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の熟成期間が想定されます。これにより、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色合いが印象的。光を透過すると美しい輝きを放ち、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマが豊かに広がり、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。バランスが良く、余韻までしっかりとした果実感が残る。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、短期間の熟成でも楽しめる。カジュアルなディナーやバーベキューにぴったりのワインで、親しみやすい印象を持つ。