テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実のアロマに加え、スパイスやハーブ、バラの花の香りが感じられ、複雑さを増す。 【味わい】最初は果実の甘さが広がり、その後しっかりとしたタンニンと酸味がバランスよく中間に膨らみ、最後に滑らかなフィニッシュが続く。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
シャトー・デュ・バリーが手がけるサン・テミリオン・グラン・クリュは、ボルドーの名高いアペラシオンで生産されており、特にそのテロワールは多様な土壌と気候条件に恵まれています。この地域は、ボルドーの赤ワインの中でも特にエレガントで複雑なスタイルを持つことで知られており、特に熟成に適したワインが多く生まれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月以上で、風味を豊かにするためにフレンチオーク樽が使用されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスに注ぐと、しっかりとした足が見える。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実の甘さと酸がバランスよく調和。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、余韻には心地よい酸味が残る。タンニンはしっかりしているが、エレガントさも併せ持つ。
総合
飲み頃は今から数年後が推奨で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンで楽しむのにふさわしい。