テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】プラムやブラックチェリーのフルーティーな香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは滑らかで、バランスが良い。 【余韻】心地よい余韻が続き、果実の甘さとともにスパイスの香りが漂う。
シャトー・デュ・コーズが手掛けるサン・テミリオン・グラン・クリュは、ボルドーの名産地サン・テミリオンに位置し、特にメルローやカベルネ・フランを用いた豊かな赤ワインが特徴です。土壌は石灰岩と粘土からなり、ここから生まれるワインは果実味と酸味のバランスが絶妙で、エレガントなスタイルが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
プラム
ブラックチェリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
果実味の豊かさ
滑らかなタンニン
ミネラル感
エレガントな酸味
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
ラム肉のロースト
チーズプレート
グリル野菜
マッシュルームのソテー
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感も感じられます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやタバコのニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増します。
味わい
アタックはフルボディで力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ち、余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残ります。
総合
若干の熟成が必要ですが、今後数年内にベストを迎えるでしょう。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5