テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】プラムやブラックベリーの果実香が主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。熟成によるバニラの香りも後から広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、ミネラル感が感じられます。中間では柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュには深い余韻が残ります。 【余韻】長く、スパイシーで果実の風味が続きます。
Cèdre Héritage Malbecは、フランスのカオール地方に位置するChâteau du Cèdreによって生産されています。このワイナリーは、マルベック種の栽培に特化しており、テロワールの特徴を活かした高品質なワインを提供しています。コクのある赤ワインで、フルボディのスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法としては、温度管理されたタンクでの発酵が行われており、果実の風味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月の期間が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度でグラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルボディで力強く、黒果実の濃厚さが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。しっかりとしたストラクチャーを持ちながら、滑らかさも兼ね備えている。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なシーンでの楽しみに最適。