テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが重なり、さらに熟成によるバニラやトリュフの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、柔らかなタンニンが中間の膨らみを支え、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味とスパイスが印象的。
ル・プレスティージュ・カオールは、フランス南西部のカオール地域で生産される赤ワインで、シャトー・デュ・セードルによって醸造されています。この地域は、特にマルベック種の栽培で知られ、土壌や気候がワインに独自の特徴を与えています。ル・プレスティージュは、力強く、深い色合いと複雑な香りを持つワインとして、ワイン愛好家から高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つことが重視されていると思われます。その後、熟成はフレンチオークの樽で数ヶ月行われる可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。光を透過させるとわずかに紫がかった輝きがあり、粘性も高く、グラスに残る足跡がはっきりと見える。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが立ち上り、特にプルーンやブラックベリーが際立つ。時間が経つと、土や革、微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでしっかり。余韻にかけてスパイシーさと果実のバランスがとれ、心地よい酸が残る。
総合
2015年は良好なヴィンテージで、今が飲み頃。ただし、さらなる熟成ポテンシャルもあり、5年から10年は楽しめる。特別なディナーや、赤身肉料理とのペアリングに最適。