テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に続いて、スミレやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、少しのスパイスと土の香りが加わる。 【味わい】アタックは滑らかで、黒い果実の風味が広がる。中間では柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュには微かな酸味と共に長い余韻が続く。 【余韻】果実味が引き立つ、心地よい余韻が長く続く。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌは、フランスのブルゴーニュ地方に位置するワインで、特にメルキュレ地区で生産されます。シャトー・デュ・クレイはこの地域での伝統的なワイン造りを継承しており、地元の気候と土壌を最大限に活かした高品質な赤ワインを提供しています。ブルゴーニュの特徴であるエレガンスと複雑さを兼ね備えたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われることが一般的で、果実のフレッシュさを保つために短めのマセラシオンが行われる。熟成にはオーク樽が使用され、ワインに深みと複雑さを与える。熟成期間は約12ヶ月が推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いルビー色で、透明感があり、輝きを放っている。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って流れる様子が見られる。
香り
開いた直後は赤いベリーやチェリーの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが広がる。全体的にフレッシュさを保ちながら、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸が際立ち、まろやかなタンニンが感じられ、バランスが良い。後味はクリーミーで、余韻にかけて果実の風味が持続する。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュさが魅力で、今飲んでも楽しめる。数年の熟成により、さらなる深みが期待できる。軽めの料理やアペリティフに最適なワイン。