Aligoté

アリゴテ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色でクリアな透明度。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーツ香に、白い花の香りが加わり、最後にハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感がしっかりと感じられる。中間には果実の膨らみがあり、後味は爽やかで心地よい酸味が持続する。 【余韻】穏やかな余韻があり、柑橘系の風味が心地よい。合計430文字

Aligotéは、スイスのシャトー・デュ・クレストが生産する白ワインで、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。アリゴテは、シャルドネに比べて軽やかで、果実味豊かですが、酸味もしっかりしており、食事との相性が良いワインです。特にスイスのテロワールを反映し、土地の特性を活かしたワインとして親しまれています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

ミネラル感
フレッシュな酸味
シルキーな口当たり
軽やかな果実味

料理との相性

白身魚のグリル
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
野菜のグリル
フレッシュチーズ

醸造について

Aligotéは、ステンレスタンクで発酵し、温度管理された環境で醸造されることが一般的です。熟成は短期間で行われ、フレッシュさを保ちながらも、果実味を十分に引き出す方法が取られています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いクリーム色で、光にかざすと微かな緑のニュアンスが見える。輝きは明るく、粘性はやや感じられる。

香り

開けたては青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わる。全体的に清涼感があり、心地よい印象。

味わい

アタックはフレッシュでクリスプ、爽やかな酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かに広がり、わずかにミネラルを伴う。タンニンは非常に柔らかく、飲みやすい印象。

総合

飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュさを保ちながら飲むのが最適。アペリティフや軽めの魚料理との相性も良い。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5