テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマとしては、微かなミネラル感がある。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられる。中間ではクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が心地よく続く。
シャトー・デュ・クレストはスイスの美しいテロワールで知られるワイナリーで、特に白ワインに特化している。スイスの気候は温暖で、山岳地帯の影響を受けた土壌は多様性があり、様々なぶどう品種が育つ。ブランは、特に料理と合わせやすい特徴を持ち、食事を引き立てるワインとして位置づけられている。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、このワインはステンレスタンクで発酵され、温度管理された環境で発酵が行われる。熟成は短めで、フレッシュさを保つために数ヶ月の熟成が施されることが多いと考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとした跡を残します。
香り
開けた瞬間、柑橘類の香りが豊かに広がります。特にグレープフルーツやレモンの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わり、より複雑なアロマが楽しめます。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味があり、後からマウスフィールが滑らかに広がります。中盤では果実味が豊かになり、すっきりとした味わいが続き、タンニンはほとんど感じられません。全体的にバランスが良く、酸が心地よいアクセントを与えています。
総合
今飲むには非常に良い状態で、2020年のヴィンテージは飲み頃に達しています。今後2〜3年の熟成ポテンシャルがあり、アペリティフやシーフード料理に非常に合うシーンで楽しむことができます。