テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な透明度。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの第一アロマに加え、バラやハーブのニュアンスが広がります。第二アロマとしては、トーストしたパンや軽いスパイスが感じられ、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは力強く、果実味の凝縮感があります。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンを伴い、フィニッシュではほのかな酸味が心地よく残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が楽しめます。
カノン・フロンザックは、ボルドー地方の隠れた宝石とも言える赤ワインです。シャトー・デュ・ガザンが生産するこのワインは、典型的なボルドーのテロワールを反映しており、赤い果実の風味と土壌のミネラル感が特徴的です。フロンザック地区は、優れたワイン生産の伝統を持っており、特にメルローを基盤にしたワインが多いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月の期間が考えられます。これにより、果実味を保持しつつ、樽由来の風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が際立ち、輝きは豊かで、粘性もあり、グラスの中での滞留感が感じられます。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主役で、時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが顔を出し、複雑な香りを展開します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、ブラックチェリーやプルーンが感じられます。中盤ではタンニンが滑らかになり、酸とのバランスが良好で、余韻にはスパイシーさが残ります。
総合
現在飲み頃ですが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがあります。特に赤身肉料理やチーズとのペアリングが推奨されます。