テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初は黒い果実(カシス、ブラックベリー)の香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。熟成によりバニラやトリュフの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中に滑らかなタンニンがあります。フィニッシュはしっかりとした酸味があり、余韻が長く続きます。 【余韻】柔らかい果実味とスパイスの余韻が心地よく残ります。
パヴィヨン・デュ・グラナ・サン・ジュリアンは、シャトー・デュ・グラナによって生産される赤ワインです。サン・ジュリアンの典型的なテロワールから生まれるこのワインは、深い色合いと優れたバランスを持ち、ボルドーの隠れた逸品として位置づけられています。精緻なタンニンと豊かなアロマが特徴で、飲みごたえのあるスタイルが魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックベリー
スミレ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良い酸味
ミネラル感
料理との相性
ローストビーフ
鹿肉の赤ワイン煮込み
チーズプレート
グリルした野菜
フォアグラ
醸造について
推定される醸造方法として、温度管理されたステンレスタンクでの発酵が行われ、その後フレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、しっかりとした印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの取れた香りが心地よい。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が引き立ち、タンニンは柔らかく、全体的に調和が取れている。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は若干早いが、今後数年の熟成でさらなる魅力を引き出せる。特に赤身肉料理やチーズと相性が良いシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5
202013%
201913%
201813%
201713%