テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビーレッドで、透明感があります。 【香り】イチゴやラズベリーの果実香が広がり、次第にハーブや土のニュアンスが現れます。 【味わい】最初は果実味がアタックし、中間は柔らかなタンニンが広がります。フィニッシュは清涼感があり、バランス良く締まります。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の風味が持続します。
ソミュール・シャンピニィ・フォール・ア・ショは、フランスのロワール地方ソーミュールで生産される赤ワインで、シャトー・デュ・ユーロが手がけています。この地域は、優れたテロワールに恵まれ、特にカベルネ・フランの栽培が盛んです。このワインは、フレッシュでフルーティな特性があり、食事と合わせやすいスタイルが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
イチゴ
ラズベリー
ハーブ
土の香り
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
果実味の凝縮感
柔らかなタンニン
清涼感
料理との相性
鶏肉のグリル
豚肉のロースト
野菜のラタトゥイユ
パスタ・アラ・アラビアータ
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間で行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙ができる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つとスパイスや土の香りが現れる。微かなバニラのニュアンスも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが心地よく広がる。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、滑らかな口当たり。タンニンはしっかりしているが、エレガントさも兼ね備えている。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルなディナーや特別な場面でも楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201713%
201613%
201513%
201413%