テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックベリー)、スパイス(黒胡椒)、ハーブ(ローズマリー)、微かに土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみがある。フィニッシュにはスパイシーさと心地よいタンニンが残る。 【余韻】長い余韻にブラックチェリーの香りが広がる。
メドック地区に位置するシャトー・デュ・ペリエは、伝統的なボルドーのスタイルを守りつつ、現代的な手法を取り入れた高品質な赤ワインを生産しています。この地域特有の土壌と気候が、ワインに特有のキャラクターを与えています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックベリー
ローズマリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
ラム肉のロースト
チーズプレート
焼き野菜のグリル
キノコのリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も実施される。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与える。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深みがあり、視覚的に豊かさを示している。
香り
開けたては黒い果実やプラムの香りが際立ち、時間が経つとスパイスやタバコのニュアンスが現れる。全体として複雑さと深みが感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸も程よく、バランスが良い。余韻には果実とスパイスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推定され、さらに熟成することで深みが増す可能性がある。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013%
201913%
201813%
201713%