テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラム、ブラックベリー、カシスが感じられ、第二アロマとしては微かなバニラとスパイスが広がる。第三アロマにはレザーとトリュフのニュアンスが見え隠れする。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間は滑らかで、フィニッシュはしっかりとしたタンニンとともに心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が感じられる。
シャトー・デュ・タイヤスはポムロール地区に位置するワイナリーで、フルボディの赤ワインを生産しています。この地域は高品質のメルローを多く生産し、土壌は粘土と砂利が混ざった特性を持ち、ワインに独特の風味を与えます。ポムロールのワインは、しばしばエレガンスと力強さを兼ね備えており、世界中の愛好家に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポムロールの赤ワインは、主にメルローを使用しており、通常は温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、数か月から1年程度の期間をかけて、風味が深まります。特に、フレンチオークが主に使用される傾向があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッド色で、濃厚な色調を持ち、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性も高く、グラスの側面にしっかりとした跡を残す。
香り
香りは開いた瞬間から熟した黒果実のアロマが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。微かなバニラやカカオの香りも感じられ、非常に魅力的。
味わい
アタックは滑らかで、すぐに果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、心地よい余韻のある味わいが続く。
総合
2019年のこのワインは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成によるさらなる発展が期待できる。特別な食事や集まりに合わせて楽しむのに最適。