テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラム、スパイスの香りが立ち、次第にバニラやチョコレートのニュアンスが感じられる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、フルボディの中間に甘やかな果実味が広がり、最後はタンニンのしなやかさとともに心地よい余韻が続く。 【余韻】長めで、果実の風味とスパイスが余韻に残る。
レゼルヴ・ド・ラ・カーヴ・ボルドーは、シャトー・デュドンが手掛ける赤ワインで、ボルドーのテロワールを反映した味わいが特徴です。ボルドー地域の気候と土壌が育むぶどうは、豊かで複雑な香りと味わいをもたらし、特に赤ワインに適した環境が整っています。このワインは、日々の食事とも合わせやすく、飲み応えのある一本として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるため慎重に管理されています。熟成期間は約12か月と推定され、ワインの複雑さを高めています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃淡はしっかりとしており、輝きがあり、粘性も高い。グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが豊かで、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、土やハーブの複雑さが加わり、非常に魅力的。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられ、中盤では酸とタンニンのバランスが良く、ふくよかな味わいが広がる。タンニンはしっかりしているが、柔らかさもあり、後味には心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルがある。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。