テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が主体で、スミレやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、土やスパイスの複雑さも展開。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にかけて果実味が膨らみ、タンニンの滑らかさが心地よい。フィニッシュは穏やかで、バランスが良い。 【余韻】果実の余韻が長く続き、ほのかなスパイス感が残る。
シャトー・デュフィリオはコート・ド・ボルドー地区に位置するワイナリーで、ボルドーの伝統的なスタイルの赤ワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、果実味とバランスの取れた酸味を持つワインが生まれます。ボルドーの魅力を引き出すため、質の高いぶどうを使用し、エレガントで飲みやすいワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレススチールタンクで行い、温度管理を徹底して果実のフレッシュさを保ちます。熟成は主にフレンチオークの樽を使用し、数ヶ月間行われることで、滑らかなタンニンと複雑な風味を引き出します。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深みがあり、若々しい印象を与える。
香り
最初は黒系果実の香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りも感じられる。時間と共に、より複雑な香りが開いてくる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが現れ、バランスが取れている。タンニンは滑らかで、全体的に優雅な味わいが広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に今後3〜5年でより素晴らしいバランスを楽しめるだろう。食事と合わせるシーンに最適。