【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブの香りが感じられ、時間と共にバニラやレザーのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間はフルボディで果実味が豊か。フィニッシュは心地よいタンニンと共に、スパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、黒果実とスパイスの風味が感じられます。
コート・ド・ボルドー地域のシャトー・デュフィリオが手掛ける赤ワイン、Côtes de Bordeauxは、ボルドーの特性を活かした上質なワインです。この地域は、海洋性気候と多様な土壌を持ち、ブドウ栽培に適しています。シャトー・デュフィリオは、品質を重視したワイン造りを行っており、地域の伝統を守りつつ、現代的な技術を取り入れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレススチールタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と考えられ、果実味を保ちながらも、樽由来の風味が加わるように工夫されています。
外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、期待感を抱かせる。
香り
開いた瞬間は黒系果実の香りが主役となり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたアロマが顔を出す。芳醇で複雑な香り立ち。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤には柔らかなタンニンが感じられる。酸味も心地よく、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2024年頃からで、数年の熟成ポテンシャルもあり。肉料理やパスタと合わせると良いシーンが演出できる。