Pauillac (Grand Cru Classé)

ポイヤック(グラン・クリュ・クラッセ)

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒系果実(カシス、ブラックベリー)、スパイス、タバコ、土壌のニュアンスが広がる。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味豊かな中間、スムーズなフィニッシュへと展開する。タンニンはエレガントで、全体のバランスが良い。 【余韻】長く続く余韻にはダークチョコレートとスパイスの香りが残る。

ポイヤックに位置するシャトー・デュハール・ミロンが手がけるこのグラン・クリュ・クラッセは、ボルドーの優れた赤ワインの一つで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴が際立っています。ポイヤックの特有のテロワールが生み出す豊かな風味と、エレガントなタンニンが調和した一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
スパイス
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
エレガントなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
仔羊のグリル
トリュフリゾット
ハードチーズ
赤ワインソースの鴨肉

醸造について

このワインは、伝統的な手法で発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は一般的に18ヶ月程度で、この間にワインは風味を深め、複雑さを増します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色が特徴で、透明感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。

香り

開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主導し、徐々にスパイスや土のニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、カカオやタバコの香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実のジューシーさが心地よい。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻には熟成による複雑な味わいが広がる。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのに数年を要するが、今からでも楽しめる。熟成ポテンシャルが高く、特別なディナーや贈り物に適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5