テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プルーン、バラの花、ハーブ、スパイスの香りが広がる。これに続いて、微かなトースト香も感じられる。 【味わい】口に含むと、果実の凝縮感が感じられ、滑らかなタンニンが心地よい。酸味とミネラル感がバランスよく、中間での膨らみが印象的。フィニッシュは長く、心地よい余韻が残る。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が続き、心地よい。
ジャルダン・ド・デュルフォール・マルゴーは、シャトー・デュルフォール・ヴィヴァンが手掛ける赤ワインで、フランスのボルドー地方マルゴー地区に位置しています。この地域は優れたテロワールを持ち、エレガントでバランスの取れたワインを生み出すことで知られています。デュルフォール・ヴィヴァンは、持続可能な農業を重視し、伝統的な製法を守りつつも、革新を追求する生産者です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させると推測されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインの複雑さを引き出すために数ヶ月から1年程度の熟成を行うと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙が残る。
香り
開けた直後は、ブラックチェリーやカシスの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れる。果実のアロマがリッチで、ハーブや花の香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで、ブラックベリーやプルーンの果実味が強く感じられ、中盤でスムーズなタンニンが広がる。酸は心地よく、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせるシーンにぴったりのワイン。