テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】初めに柑橘系の果実香が広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れ、最後には軽やかなナッツの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間にはリッチな果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感とクリーミーな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、バターのようなコクが感じられます。
シャルドネ・グラン・プレミエ・クリュは、シャトー・エドモン・ド・ラ・フォンテーヌが手掛ける特別な白ワインで、優れたテロワールから生まれる高品質なシャルドネを使用しています。エレガントで洗練された味わいは、世界中のワイン愛好者に支持され、特に食事とのペアリングにおいてその真価を発揮します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レモン
グレープフルーツ
白い花
ローズマリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
リッチな果実味
ミネラル感
クリーミーな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉の白ワイン煮込み
チーズプレート
サラダ・ニソワーズ
醸造について
このワインは、冷温で発酵し、オーク樽での熟成が行われると推定されます。発酵後には、数ヶ月間樽の中で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えることでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は明るく、清澄な外観が見受けられる。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れる。白桃や洋梨の香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
口に含むと、フレッシュな酸味がアタックを引き締め、中盤ではクリーミーな質感が広がる。ミネラル感も感じられ、心地よいバランスの取れた味わい。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特別な場面で楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%