テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリー、プルーン、バラの花びらが香り立ち、さらにスパイスや土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、ブラックチェリーやカシスのフルーツが感じられ、中間にはシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュではほのかなスモークとミネラル感が感じられる。 【余韻】長く、ダークチョコレートやトリュフの風味が持続する。
Château Eliseeはポムロール地区に位置する高品質なワイナリーで、地域特有の土壌と気候が生み出すワインの個性を大切にしています。このワインは、ポムロールの特徴を反映したフルボディの赤ワインであり、熟成により深い風味を持つことが期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
カシス
バラ
プルーン
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーさ
料理との相性
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
鴨のコンフィ
チーズプレート
グリルした野菜
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出します。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、濃厚な輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足が見られる。
香り
香りは開いた直後はダークチェリーや黒ベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バニラやカカオのほのかな香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではバランスの取れた酸としっかりとしたタンニンが心地よく広がり、余韻にかけてリッチなフルボディの印象を与える。
総合
飲み頃は2025年頃からの予想で、今後数年の熟成が期待される。特別なディナーや集まりに最適で、肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5