テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）、スパイス（ブラックペッパー）、ハーブ（バジル）、バラの花などが感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間は滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはわずかにスモーキーで心地よい余韻が続く。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが感じられる。
Côtes de Bourgはフランスのボルドー地方に位置し、特に果実味豊かな赤ワインを生産する地域です。シャトー・ファルファスは、品質を重視したワイン作りで知られ、テロワールの特性を生かしたワインを提供しています。土壌は石灰岩と粘土が混在し、気候は温暖で、良質なブドウが育成されます。この地域のワインは、果実味と酸味のバランスが取れた飲みやすさが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、フレッシュな果実味とバランスのとれた酸を保つよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫のニュアンスが見られる。粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は赤い果実、特にチェリーやプラムの香りが主役。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では柔らかなタンニンが現れ、酸がバランスを取りながら心地よい余韻へと導く。全体的に滑らかで飲みやすい。
総合
2020年は飲み頃で、若いうちから楽しむことができる。今後数年の熟成が期待でき、カジュアルなディナーやバーベキューに最適なワイン。