テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したベリーやチェリーの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。第三アロマとしては、わずかなバニラや微かな革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間での膨らみが心地よく、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、スパイシーさが残ります。
レ・デモワゼル・ド・ファルファス・コート・ド・ブルゴーニュは、フランスのコート・ド・ブルゴーニュ地域に位置するシャトー・ファルファスによって生産されています。このワインは、豊かなテロワールを反映した赤ワインで、地元の気候と土壌条件が生み出すユニークなキャラクターを持っています。シャトーの哲学は、伝統と革新を融合させた高品質なワイン造りにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。これにより、果実味を保ちながら、熟成由来の複雑さを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的な印象は非常に良好。
香り
開封直後は黒系果実、特にブラックベリーとプルーンの香りが支配的。時間経過とともに、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、香りの複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが口に広がる。中盤では酸味が感じられ、バランスが良い。タンニンはしっかりしているが、滑らかで心地よい。余韻にはフルーツとスパイスの余韻が残る。
総合
全体的に飲み頃の時期に入っており、今後数年の熟成も期待できる。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズとのペアリングを推奨したい。