Saint-Émilion Grand Cru (Grand Cru Classé)
サン・テミリオン・グラン・クリュ（グラン・クリュ・クラッセ）
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実やプラムの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが複雑に絡む。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが広がり、中間では果実味が豊かに感じられる。フィニッシュは滑らかで、余韻にバランスの取れた酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻で、熟成による深い風味が楽しめる。
サン・テミリオン・グラン・クリュは、ボルドーのかつての栄光を誇るワイン産地であり、特にシャトー・フォジェールはその中でも特に評価の高い生産者です。テロワールは粘土石灰質土壌で、ぶどうの成熟を促します。このワインは、グラン・クリュ・クラッセとして高い品質を保つために、厳選されたぶどうを使用し、果実味とバランスの良い酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる。熟成は主にフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性が高い。透明度は良好で、グラスの側面にはしっかりとした涙が見られる。
香り
開けたては黒系果実の香りが前面に感じられ、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土や鉱物的な要素も加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチェリーやカカオのニュアンスが残り、心地よい。
総合
現在も飲み頃だが、数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事シーンにぴったりの一本。