テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒いベリー系の果実、プラム、スパイスの香りが豊かで、時間と共にバニラや革のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディの中間には豊かな果実味とともにスムースなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとスパイスの複雑な風味が感じられます。
カディラック・コート・ド・ボルドーは、ボルドー・シュペリュールの魅力的なワイン地域で生産されており、シャトー・ファイオによって作られています。この地域は、特にフルボディの赤ワインに適した土壌と気候を持ち、果実の熟成を促進します。ワインは滑らかでバランスの取れた味わいがあり、ボルドーの伝統的なスタイルを反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定として、発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出す方法が取られていると思われます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味と複雑さを増すために数ヶ月の期間が設けられていると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に引き込まれる印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、心地よい香りが広がる。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が強く、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸味はバランスが良く、全体的に心地よい味わいが広がる。余韻にはフルーティーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズと合わせると良い。全体としては非常に満足度の高いワイン。