テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはレモンや青リンゴの果実香、白い花、ハーブの香りが広がります。また、第二アロマとして軽いバターやトーストの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よく、ミネラル感が感じられます。中間では果実の膨らみがあり、フィニッシュはクリスプでクリーンな印象を残します。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の爽やかな風味が続きます。
クロ・デ・カピュシーヌ・ボルドー・ブランは、シャトー・ファイオによって生産される白ワインで、ボルドー・シュペリュール地区の特徴を反映しています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれており、主に白ワインの生産が盛んです。このワインは、優れたバランスとフレッシュさを持ち、食事との相性が良いことから、特に魚料理やサラダと楽しむのに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵し、酸を保ちながらフレッシュな果実味を引き出します。熟成には主にステンレスを使用し、通常は数ヶ月間熟成されてから瓶詰めされます。これにより、ワインのフレッシュさとクリーンさが維持されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、視覚的に清涼感を感じる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと滑らかな流れを見せる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが豊かで、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立つ。時間が経つにつれて、青リンゴやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽快、酸味がしっかりと感じられ、中盤はジューシーな果実味が広がる。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが絶妙で、エレガントな味わいを生み出している。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特にシーフードや軽めの肉料理と相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度と考えられ、今後の変化が楽しみなワインである。