テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツ香が広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、バニラやチョコレートの香りが加わる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が中間に広がり、滑らかなタンニンが心地よい。フィニッシュにはハーブとスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】余韻は長く、フルーティな風味が持続する。
レ・ダム・ド・フェラン・ペサック・レオニャンは、シャトー・フェランによって生産される赤ワインで、ボルドーのペサック・レオニャン地区に位置しています。この地区は優れたテロワールを持ち、特にカベルネ・ソーヴィニョンやメルローの栽培に適しています。シャトー・フェランは、エレガントでバランスの取れたワインを造ることで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに複雑さを与えます。選別したぶどうを使用し、手作業で収穫されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。濃厚な色合いが印象的で、視覚的に存在感を放つ。
香り
開いた瞬間、黒い果実やプラムの香りが広がり、徐々にスパイスや軽やかなバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やトリュフの複雑な香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで、フルボディに近いしっかりとした味わい。中盤では果実の甘みとともに酸味がバランスを保ち、しっかりとしたタンニンが余韻を引き締める。全体的にリッチで、エレガントな印象を与える。
総合
今後5～10年の熟成が期待でき、飲み頃は2025年頃から。特別なディナーや集まりにぴったりなワインで、肉料理や濃厚なソースとの相性が良い。