テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ジューシーなプラムやブラックチェリーの香りが広がり、次第にスパイスやカカオのニュアンスが現れます。最後に、微細なハーブの香りがアクセントとなります。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、中間では果実の甘さと酸が絶妙にバランスを取り、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く、果実の余韻が心地よく残ります。
シャトー・フェランが手がけるポメロルは、ボルドー地方の豊かなテロワールを反映した赤ワインです。ポメロルは、メルロー種の栽培が盛んな地域で、その土壌は粘土質と砂利質が混在しており、ブドウに豊かな風味を与えます。シャトー・フェランは、伝統的な製法と近代的なアプローチを融合させたワイン造りを行っており、エレガントで複雑な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポメロルでは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理を行いながら果実の特徴を引き出します。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを加えます。一般的に熟成期間は18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は若干の紫がかった印象を与え、視覚的に魅力的な外観を持つ。
香り
開栓直後は黒系果実のアロマが豊かで、特にカシスやブラックチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチさが際立つ。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味はバランスが良い。全体として滑らかな口当たりで、余韻にかけてフルーティーさが持続する。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのは数年後だが、熟成ポテンシャルが高い。特別な食事や集まりでの提供に適しており、長期熟成によってさらなる深みが期待できる。