テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したブラックベリーやプラム、花の香りが感じられ、第二アロマにはバターやトーストしたパンの香ばしさ、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディながらも滑らかなタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュにはスパイスと果実の余韻が残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの複雑な風味が続く。
シャトー・フェランデはグラーヴ地区に位置する名門ワイナリーで、独自のテロワールと伝統的な醸造法を融合させた高品質な赤ワインを生産しています。この地域は、土壌の多様性と気候条件が相まって、優れたブドウの生育を促進し、エレガントでバランスの取れたワインを生み出しています。グラーヴワインは、特にその複雑な風味と長い余韻が特徴で、フランスワインの中でも独自の地位を築いています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ブドウは手摘みで収穫され、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、木の風味がワインに与えられ、複雑さが増します。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインの風味が整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も見られる。色合いにはやや紫がかったトーンが感じられる。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが主体で、次第にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、熟成感が増し、バランスの取れた香りへと変化する。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で始まり、徐々に柔らかなタンニンが感じられる。酸は心地よく、中盤ではスパイスと果実が調和し、後味にはわずかな苦味も感じられる。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのが早そうで、今から数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理との相性が良く、食事と共に楽しむシーンが推奨される。