テイスティングノート
【外観】深いルビー色で明るい透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフレッシュな果実香に、バラやスミレの花香が重なり、さらにハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間にはジューシーな果実味が膨らみ、フィニッシュにはほのかなスパイスとタンニンの余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークフルーツと微かなバニラの風味が特徴的です。
マルゴー地区に位置するシャトー・フェリエールが生産するグラン・クリュ・クラッセの赤ワインです。この地域は優れたテロワールが特徴で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローの栽培に適しています。フェリエールは、伝統的な技法を用いながらも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りで知られており、エレガントさと力強さを兼ね備えたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、全房発酵または破砕後の発酵が行われ、温度管理されたタンクで発酵が進められます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビーレッドの色調で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を形成する。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやミネラルのニュアンスが顔を出す。さらに微かな花の香りや土の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さと酸のバランスが絶妙。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、余韻にかけて複雑なフレーバーが展開する。酸味は心地よく、全体を引き締める。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成でさらに複雑さを増すと予想される。特別なディナーや祝賀の場におすすめで、食事との相性も良好。