テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、ブラックチェリーが感じられ、第二アロマには軽いバターリッチさとトースト香があり、第三アロマにはバニラやスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、タンニンはシルキーでしっかりとした存在感を持ちます。中間ではバランスの良い酸が感じられ、フィニッシュではエレガントな余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークチェリーの風味が心地よく残ります。
シャトー・フォンバデは、ポイヤック地区に位置する伝統的なワイナリーで、ボルドーのクラシックなスタイルを体現しています。この地域は、カベルネ・ソーヴィニヨンを主に使用する赤ワインに特化しており、優れたテロワールによって高品質なワインを生み出しています。フォンバデは、深みと複雑さを持つワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャトー・フォンバデでは、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われ、その後フレンチオークで熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されており、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きが見られる。粘性は高く、グラスに注ぐとしっかりとした足が現れる。
香り
開けた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な香りが立ち上がる。時間が経つと、スパイスやシダー、土のニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が直感的に感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味がしっかりと支えている。余韻にかけて、フルーティーさが持続し、心地よいバランスを保つ。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後の熟成も期待できる。特に肉料理や熟成チーズと共に楽しむのが推奨される。