テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成を経て、バニラやトーストした樽の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、豊かな果実味が口の中に広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュに向けてバランスが取れている。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな後味が印象的。
シャトー・フォンフロイドはボルドー地区に位置し、豊かなテロワールから生まれる赤ワインが特徴です。ボルドーの典型的な気候と土壌条件が相まって、バランスの取れた味わいを提供します。このワインは、ボルドーの伝統を守りつつ、現代的なアプローチで生産されています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの良さ
余韻の深さ
料理との相性
赤身の肉料理
グリルした野菜
チーズプレート
ビーフシチュー
マッシュルームのリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを目指します。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを示している。
香り
開けたてはブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、少しのスパイスとバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、レザーやトリュフの香りが顔を出し、より複雑さを増す。
味わい
アタックは豊かな果実味が感じられ、その後にしっかりとしたタンニンが広がる。中盤では酸味がバランスを取り、果実と調和した余韻を持つ。タンニンは滑らかで、全体的にエレガントな味わい。
総合
今後数年内に飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズと合わせると良いシーンが期待できる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913%
201813%
201713%
201613%