テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには黒スグリやチェリーの果実香が広がり、第二アロマとしてわずかにスパイス香が感じられます。第三アロマでは、バニラや革の香りが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、熟成由来の風味が感じられます。
シャトー・フォンセッシュはオー・メドックに位置するワイナリーで、典型的なメドックスタイルの赤ワインを生産しています。土壌は粘土質と石灰岩が混ざり合い、ブドウ栽培に適した環境を提供しています。果実味豊かでありながらも、しっかりとしたタンニンを持つワインは、地域の特色を反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成はオーク樽で行われ、特にフレンチオークが使用されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。若干の紫色を帯びており、透明感がある。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸の鮮やかさが生き生きとし、しっかりとしたタンニンが徐々に感じられる。余韻にかけてフルーティーさとともに複雑な味わいが広がる。
総合
飲み頃は今から数年後で、十分な熟成ポテンシャルを持っている。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。今後数年の熟成が期待できる。