テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒ベリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、徐々にトリュフやバニラの香りが広がります。 【味わい】力強いアタックから始まり、果実味とともに滑らかなタンニンが感じられ、中間ではしっかりとしたボディが展開。フィニッシュは長く、複雑な風味が続きます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が印象的です。
シャトー・フォンタナはボルドー地域の優れた生産者で、地元のテロワールを反映した高品質な赤ワインを生産しています。このワインは、ボルドーの典型的な特徴を持ちながらも、独自のスタイルが感じられます。エレガントでバランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
黒ベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
バランスの取れた酸
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮込み
グリルした羊肉
鴨のコンフィ
チーズの盛り合わせ
トリュフのリゾット
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成期間は通常10ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色を呈し、しっかりとした濃淡と輝きを持っています。グラスを回すと、粘性が感じられ、豊かなエッセンスが広がります。
香り
開栓直後は黒系果実の濃厚な香りが広がり、黒いベリーやカシスが感じられます。時間が経つにつれ、スパイシーさや土のニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤ではスムースなタンニンが広がり、酸のバランスが良く、全体にまとまりがあります。余韻にはフルーティな香りが残ります。
総合
飲み頃は2025年以降で、さらに熟成することでより深みが増すでしょう。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201714%
201614%