テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、わずかにミントのニュアンスが感じられ、次第にバニラや皮革の香りが現れます。 【味わい】最初のアタックは果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュではスパイシーさが際立ちます。 【余韻】長い余韻があり、果実とスパイスの複雑な風味が広がります。
シャトー・フォンテストーはオー・メドック地区に位置するワイナリーで、豊かな土壌と温暖な気候がもたらす特徴的なテロワールに恵まれています。このワインは、地元の伝統を反映しつつ、現代的な技術を駆使して醸造され、エレガントでバランスの取れた赤ワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、ワインに複雑さを与えるために新樽も使用される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが前面に出ており、特にブラックチェリーやカシスが感じられる。時間が経つと、スパイスや土壌のニュアンス、さらには微かなバニラの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではミディアムからフルボディのバランスが良く、タンニンはしっかりしているが、柔らかさもある。酸は明確で、フレッシュさを提供し、全体的な調和を保っている。
総合
2020年のヴィンテージは今後数年内に飲み頃を迎えると考えられ、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりにぴったりで、特に肉料理との相性が良い。